Het koppel dat het historische pand bezit, ligt dwars. Ze willen een zaak die klasse uitstraalt en geen lawaaihinder veroorzaakt voor de bewoners van de luxeappartementen die ze willen inrichten boven het gelijkvloers. Een luidruchtige brasserie past niet in dat plan. Het ultieme verzoeningsgesprek tussen eigenaars en uitbaters van De Charlekijn, dat woensdagavond was gepland, werd zelfs afgeblazen.
'We zijn natuurlijk ontgoocheld', zegt Kris 'maar af en toe moet je eens met je façade tegen de muur lopen om bij te leren. We staan weer bij nul maar dan een nul met een plusje voor. We hebben immers nog altijd onze naambekendheid. Die staan we niet meer af.'
De twee schoonbroers zijn al druk in de weer om een nieuw pand te vinden voor hun Charlekijn. 'We zoeken in de buurt van het Gravensteen maar ook verder weg. We zouden liefst in Gent blijven maar als we een mooie kans krijgen honderd kilometer buiten Gent gaan we dat zeker ook overwegen.'
Een streefdatum om De Charlekijn versie twee te openen hebben ze nog niet. 'Maar hoe rapper, hoe beter', zegt Kris. 'En dat kan. Als we een ding hebben geleerd van Mijn Restaurant dan is het om snel een zaak te verven en in te richten.'
Related posts
0 comments:
Post a Comment